FORSKNING OG UTVIKLING INNEN MAT
Av omkring 50 forsknings og utviklingsmiljøer i Rogaland er 26 knyttet til matproduksjon. FoU miljøet strekker seg fra forskning på dyre og fiskehelse til utvikling av teknikker for å sikre bedre holdbarhet fra råvarer til ferdigretter. I alt er 900 personer knyttet til disse forsknings og utviklingsmiljøene, 300 av disse er forskere. 125 av dem har doktorgrad.
Matens helsemessige aspekter er sentralt for regionens FoU- miljø, som strekker seg fra forskning på dyre- og fiskehelse til utvikling av teknikker for å sikre bedre holdbarhet fra råvarer til ferdigretter.
Bioteknologiske metoder er sentrale forskningstema i den marine satsingen så vel innen forproduksjon som innen optimal anvendelse av råvarer. FoU miljøene i regionen ivaretar sentrale problem- stillinger langs verdikjeden og utvikling av trygg mat. Internasjonale, nasjonale og regionale samarbeid mellom FoU-miljø, industri og det offentlige gir optimale muligheter for næringsutvikling. Høgskolen i Stavanger, Rogalandsforskning, Norges Veterinærhøgskole avd. Sandnes sammen med Planteforsk på Særheim og NORCONSERV dekker verdikjeden for optimal matproduksjon. I samarbeid med Gastronomisk Institutt er regionen en trendsetter innen produktutvikling i den ene enden av verdikjeden, mens forindustrien er representert med tunge forskningsmiljø i den andre enden.
En rekke forsknings- og utviklingsmiljøer i Rogaland tar seg av oppgaver langs verdikjeden for trygg matproduksjon:
Matindustrielle forskningsmiljøer
Utdannings og forskningsinstitusjoner
Mattilsyn og andre kompetansemiljøer
|
