Måltidets Hus
Måltidets Hus er en prosjektsatsing i Fagforum for Mat og Drikke, hvor kartleggingsfasen er gjennomført og hvor det er konkludert med at prosjektet skal følges opp i to dimensjoner:
- Måltidets Hus som virtuell del
- Måltidets Hus utvikles til en konkretisering av et regionalt samarbeid mellom FoU aktører innen fagområdet. Det blir en samlokalisering av aktiviteter ved Norconserv AS, Norsk Senter for Mat og Måltidsforskning, Gastronomisk Institutt og M-Lab A/S sammen med nettverksorganisasjoner som Fagforum for Mat og Drikke.
Måltidets Hus skal fungere som en plattform og innovativ arena, ikke bare for regionens FoU miljø, men også mot andre kompetansemiljø, industri og det offentlige. Måltidets Hus skal være en nasjonal plattform med geografisk forankring i Rogaland. På denne måten vil Måltidets Hus bidra til en sterkere regional forankring av eksisterende FoU miljø i Rogaland.
Forskningspolitisk er det ønskelig med en spissing av kompetanse og i Rogaland er det satset på kompetansegrunnlag for utvikling av en måltidsnæring. Internasjonal dokumentasjon av denne kompetanse foreligger i form av internasjonale publikasjoner samt dr. grader. Prosjekter som satsinger som har i seg slike element vil styrke de regionale miljø. En regionalpolitisk prioritering som er sammenfallende med nasjonale føringer vil bidra til at FoU miljøene i regionen vil styrkes og på den måten danne en mer solid basis for en fremtidig måltidsnæring. |
